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猪血球胃蛋白酶水解物抗氧化活性的研究
以脂质氧化抑制力(LA)、亚铁离子螯合能力(FICP)、二苯代苦味酰肼(DPPH)自由基清除能力(DRSA)为测定指标,探讨了猪血球胃蛋白酶水解物(PDPH)的......
期刊
猪血球
抗氧化性
胃蛋白酶
水解物
porcine haemoglobin
antioxidant properties
pepsin
hydrolysat
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